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Polen Natural











EL POLEN

¿QUÉ ES EL POLEN?

El polen no es un medicamento sino un alimento.

La gente que es alérgica al polen no tiene de que preocuparse ya que el polen recogido y procesado por las abejas no provoca ninguna reacción.

El polen de la abeja es el alimento más completo de la naturaleza.

Es el único alimento que contiene los 22 aminoácidos esenciales, 100gr de polen contienen las mismas proteínas que 1/2 kg de carne!!.

La palabra “polen” deriva del griego: “pale”, que a la vez designaba la harina y el polvo polínico.

El polen, una aglomeración de minúsculos granos, es un polvillo producido por los órganos masculinos de las plantas, encargado de fecundar sus órganos femeninos. Las abejas recogen el polen de las flores con sus patas y lo humedecen con néctar (secreciones salivares -aportándole aún más riqueza-)dándole forma de pequeñas bolas que transportan a la colmena para alimentar a las abejas obreras. Mediante estos viajes de flor en flor contribuyen, desinteresadamente, a la polinización de muchas especies. El hombre lo obtiene situando unos cajoncilllos con rejillas en la entrada de la colmena.

Luego esos granos son secados por el apicultor (proceso imprescindible para evitar su rápida fermentación)

  • Una vez envasado puede ser conservado 1-2 años.

  • Los granos de polen cambian de forma, color y sabor con la especie de planta de que se trate, así tenemos polen desde el amarillo claro hasta el negro pasando por el malva, verde y todas las tonalidades del marrón

    Polen Natural, tarro 500 gramos.

    Como se consigue:

    El apicultor debe quitar su carga a las abejas antes de que éstas entren a su casa. Para ello se coloca en la entrada o piquera un cazapolen, aparato formado por una rejilla que tapa la entrada y un cajón inferior a donde cae el polen. La rejilla tiene agujeros del tamaño preciso para que pase la abeja solamente ,dejando así caer su carga de polen al cajón de abajo.

    Cuando la abeja ya está cargada, retorna a la colmena. Allí, la abeja portadora de polen pone su cabeza dentro de varias celdas como si buscara un lugar apropiado para descargar el polen. La abeja agarra un borde de celda con sus patas delanteras y arquea su abdomen para que la parte posterior (cola) se apoye sobre el lado opuesto de la celda. Sus patas traseras están metidas dentro de la celda y suspendidas dentro de esta. Las patas del medio son levantadas y el basitarso es conducido a tener contacto con el extremo superior de la tibia de las patas traseras. La pata del medio ahora es empujada entre la masa de polen y la superficie corbicular para que la masa de polen sea apalancada hacia fuera para caer dentro de la celda.

    Las patas traseras ejecutan ahora movimientos de limpieza para remover los residuos o fragmentos de polen. Después de deshacerse ella misma de los dos granos, la abeja usualmente abandona la celda. Al momento otra abeja, usualmente una de casa o una abeja joven, llega a la celda y examina su contenido. Al encontrar los granos libres, empieza a trabajar en la base de la celda con un activo movimiento de la cabeza y con las mandíbulas cerradas. Cuando los granos alcanzan la base de la celda, donde hay polen guardado, estos son rotos e incorporados dentro de la masa, y el conjunto es pulido con las mandíbulas y la lengua.

    Durante este proceso la abeja a menudo humedece los granos con la lengua. La masa resultante adquiere una apariencia más humedad y tonalidad opaca. Se han reportado evidencias de que el néctar y la miel son adicionados a la masa del polen almacenado, este polen almacenado presenta cambios en sus propiedades físicas y químicas, las nuevas cualidades le han dado el carácter de "pan de las abejas", pero que debe ser reconocido mas como polen predigerido.

    Para colectar una carga de polen una abeja visita 84 flores de árboles de pera y 100 flores de diente de león. Para fabricar una buena carga de polen, una abeja puede gastar de 6 a 10 minutos o tanto como 187 minutos. El número de viajes por día puede ser de 6 a 8 o mas de 47.

    Composicion del polen:

    El polen de la abeja es rico en las vitaminas (especialmente vitaminas B12 y E), tiene 22 aminoácidos, 27 minerales (calcio incluyendo, magnesio, cinc, cobre e hierro), oligoelementos y sobre 5000 enzimas y coenzimas
    Los aminoácidos son imprescindibles para el organismo, sólo con ellos el hígado puede formar proteínas y luego generar tejidos, producir secreciones glandulares o compuestos necesarios para el funcionamiento de todo el cuerpo, como son las hormonas, las enzimas, las defensas orgánicas, los anticoagulantes, etc.

    Propiedades del polen:

    El polen es utilizado o recomendado para el raquitismo, retardo del crecimiento, envejecimiento anormal o precoz, anorexia(por motivos físicos o psíquicos), astemia neurótica, agotamiento físico, convalecencia, constipación, diarreas crónicas, alcoholismo, arteriosclerosis, estados depresivos, perturbación demencia, artrosis, reumatismo, fragilidad cutánea, entre otros.
    Es un suplemento dietario de altísima calidad, que permite suplir las carencias de la moderna alimentación, contrarrestar los efectos de la contaminación ambiental y atenuar el desgaste psicofísico que produce el estrés. Se recomienda para personas de la más variada actividad:
    intelectuales, chóferes, trabajadores nocturnos, etc. Los individuos asténicos y de tercera edad obtienen gran beneficio del polen, recuperando rápidamente energías físicas, mentales y sexuales, incrementando el vigor, la resistencia al esfuerzo y el bienestar general.
    Se aprecian los siguientes resultados tras la ingesta del polen: mejora la capacidad de trabajo y la voluntad de entrenamiento, retarda la aparición del cansancio físico (deportistas) y psíquico, incrementa la masa muscular sin alterar el tejido adiposo, y aumenta el potencial oxireductor celular y la respuesta cardiovascular.

    • Ayuda a recuperarse en casos de anemia o debilidad.
      • Ante la falta de apetito el polen aumenta el apetito.
    • Función desintoxicadora del organismo
    • Aumenta la resistencia ante las enfermedades.
    • Es un buen regulador intestinal
    • Se recomienda en embarazo y lactancia por su gran poder remineralizante.
    • Aconsejable frente a la apatía sexual y problemas de próstata por su gran riqueza en Zinc
    • Ayuda a recuperar el apetito en personas convalecientes.
    • Regula el peso corporal tanto en obesidad como para la delgadez.
    • Alimento ideal para deportistas ya que aumenta la resistencia ante el esfuerzo físico.
    • Refuerza la memoria.
    • Muy útil para los diabéticos ya que ayuda a regular los niveles de glucosa.
    • Gracias a su contenido en Riboflavina , vitamina A y Zinc ayuda a mejorar la visión.
    • Según diversos estudios, el polen es muy eficaz en problemas prostáticos.


    • Por su contenido en proteínas el polen es el complemento dietético ideal para personas vegetarianas.

    Información nutricional del polen:

    El polen gracias a su alto porcentaje en hidratos de carbono lo convierten en un complemento alimenticio ideal en periodos de escasa energía
    Contiene un 20% de proteínas (indispensables para el buen funcionamiento del organismo) y un gran número de minerales y oligoelementos que ayudan a la función celular, muscular y esquelética
    Su aporte en vitamina A lo hace un aliado en fases de crecimiento y la vitamina B equilibra el sistema nervioso
    También encontramos vitaminas (A, D, E, C y todas las del grupo B) minerales y oligoelementos, enzimas y sustancias antibióticas que aumentan su poder terapéutico
    Sólo un 30% del polen ingerido seco en granos, logra ser absorbido en nuestro tránsito intestinal, evacuándose el resto como fibra vegetal. Esto se debe a la exina, recubrimiento celulósico que envuelve a cada microscópico grano de polen.

    Como tomarlo:

    El polen no es un medicamento
    Se puede tomar como y cuando nos apetezca (sólo, en ensalada, con miel, con yogurt,...) La única limitació es no tomarlo con líquidos calientes ya que el calor desnaturaliza sus proteínas
  • El polen tiene un sabor al que no estamos acostumbrados. Y a pesar de que al principio sabe desagradable, nos va a llegar a gustar
  • Se puede tomar con yogur natural, una cucharada de miel( o mermelada) y otra de polen.
  • Está francamente bueno.
  • Hay quien mastica tranquilamente el polen hasta deshacerlo por completo en la boca; hay quien se ayuda a tragarlo con un sorbo de agua. Pero si ninguna de estas formas vuelven sencilla la tarea de tomarse una cucharada de polen, se puede disolver en jugo de naranja o en leche y añadirle un poco de miel; es una excelente manera de conseguirlo.
    Podemos moler el polen (vale un molinillo de café) y mezclarlo con miel (dos partes de miel por una de polen) Esta mezcla se conserva perfectamente en un tarro cerrado y está muy buena con yogur, reques&0acute;n o cuajada

    EL PAN DE ABEJAS

    El Pan de Abejas es un elemento poco conocido en la actualidad, pero, cuando la miel se recolectaba prensando los panales en lugar de centrifugándolos, mascar panales con polen en ellos era una costumbre en el día en el que se castraban los panales
    Esos panales contenían en algunas de sus celdas polen preparado por las abejas y apisonado con la cabeza, el llamado Pan de Abejas
    El "Pan de Abeja" tiene una mejor digestibilidad por contener pequeñas cantidades de miel y, sobretodo, porque están abiertos la mayoría de los granos de polen. Contiene también más cantidad de Vitamina K, por lo que es mejor anti-hemorrágico
    Propiedades del "Pan de Abeja":
    El consumo humano del pan de abejas eleva las propiedades inmunológicas, mejora la capacidad de adaptación del organismo, contribuye a disminuir la fatiga, juega un papel importante en la alimentación dietética. El pan de abejas se emplea en el tratamiento de la colitis, constirpación crónica, diarreas, hepatitis, enfermedades nerviosas y la anemia

    Los usos que se le dan al pan de abejas como producto terapéutico brindan resultados maravillosos al cabo de s&0acute;lo pocos días. El posee todas las indicaciones del polen: anemia, trastornos circulatorios cerebrales y traumatismo craneales, infarto, gastritis, hepatitis, ulcera gastr-duodenal, alergia, gripe, pérdida de la libido y esterilidad masculina y alcoholismo. Este producto puede ser absorbido por la mucosa de la boca, como si fuera un bombón. Lo más conveniente sería mantenerlo en la boca, sin tragar, así como no tomar agua durante la hora siguiente para no diluirlo. La dosis recomendada es de 2 g/día para un adulto y 0.5 g/día para los niños (Aiterapia, 2001).

    Secado y envasado del Polen

  • En un secador
  • Una vez recolectado el polen diario, es necesario secarlo, para lo cual se introduce en un secador, que consiste en una cámara ventilada en el interior de la cual hay bandejas donde se extienden las bolas de polen. Se calienta por espacio de 3 ó 4 h a temperatura nunca superior a los 48 C. Una vez pasado este proceso el polen pierde humedad hasta quedar en un 5.6 %, y con esta humedad queda estabilizado, manteniendo todas sus propiedades nutricionales. Cuando sale del secador ha de ser purificado, es decir, deben quitarse todas las impurezas, patas, antenas etc. Los productores aficionados quitan las impurezas a mano. Los profesionales utilizan aventadoras provistas de tolva, rejillas, sopladores y cribas apropiadas. Se procede después al envasado en tarros a ras del borde de manera que en el recipiente quede el mínimo aire posible. Envasado de este modo las conservación de las propiedades nutricionales del polen queda asegurada durante un período máximo de un año a temperatura ordinaria.

  • Secado
  • Es la fase fundamental en el procesado. Consiste en eliminar el exceso de humedad. Esta humedad no permitirá el crecimiento de bacterias y hongos, y retrasará en lo posible el desarrollo de ácaros e insectos. Al ser la humedad el factor que más influye en la conservación del polen, es de la rapidez y efectividad del secado de lo que depende, en muchas ocacsiones que no haya pérdidas cuantiosas por actividad biológica. Existen 2 métodos para el secado del polen, uno el secado natural y otro el artificial. Natural: consiste en la exposición del polen a la acción combinada del aire y el sol en bandejas de diversas dimensiones con el fondo de malla fina colocadas a cierta altura, bien aisladamente o en estanterías. La capa del producto no debe ser mayor a un centímetro.
  • Conservación y envasado
  • Antes de proceder a su envasado, el polen debe tener una temperatura menor o igual a la exterior. El producto almacenado cuando todavía conserva una cantidad de calor y lo retiene durante e l período de almacenamiento, plantea dificultades porque la humedad se traslada de un lugar a otro por efectos de las diferencias de temperatura, produciéndose condensación sobre la superficie del polen. Por tanto al final del proceso de secado del polen debe enfriarse, ventilando, en las propias bandejas, sin extraerlo del secador ya que captaría humedad del ambiente. Merece recordar que los locales han de estar limpios y que aparte de las exigencias de infraestructuras e instalaciones, es importante el papel del personal manipulador.
  • Una vez envasado puede ser conservado 1-2 años.
  • Sin el polen no habría semilla que se convirtiera en planta, ni árbol que diese fruto.

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